Svärmor fyllde år i veckan så idag är det kalas. Men inte för Maja och mig. Magnus och Axel får åka själva till Göteborg och träffa släkten. Jag vet inte hur hängig Maja är egentligen eller om hon bara vill sällskapa med sin mamma i soffan idag. Tänkte att vi skulle passa på att glo på tjejfilm hela dagen, sedan blir det festodimelodidal ikväll. Jesus, vi kommer att få liggsår...

Har ni sett dem? 

Kvällens middag. Hur gott som helst. Är dessutom så knôkmätt att jag inte hade fått plats med något fredagssnask även om jag hade velat ;-)

Kyckling med Jordnötssås för 4-6 personer

Kyckling:

Lägg 1 kg kycklingbitar (vi tog kycklinglår) i en ugnfast, smörad form, salta,peppra och grilla i 225 grader varm ugn i ca 30 min.

Jordnötssås:

Kör 200 gram jordnötter i mixer eller hacka dem grovt. Koka upp 4 dl kokosmjölk, tillsätt jordnötterna, 2 msk röd currypasta, 2 msk fisksås, ½ tsk kinesisk soya, samt 5 st limeblad och 2 tsk pressad limesaft. Låt såsen puttra ca 10 min under omrörning.

Servera med sallad. Mumma!

Okej, jag har legat i soffan och funderat på om jag skall skriva detta inlägget i flera timmar. Jag vet att det är många som undrar och de flesta som läser här tror jag mig känna. Eftersom mängder av er kommer vi min facebooksida förutsätter jag att vi är vänner eller iallafall känner varandra. Alltså drar jag slutsaten att ni bryr er om mig ;-)

Men, jag har fått lite hintar om att mitt hälsostatus är little to much information för vissa.  Fast nu har jag bestämt mig för att ge sjutton i det. Den som inte vill veta, kan ju ge tusan i att läsa...

Så läget är följande. Jag har inte något virus, jag har inte malaria och jag har inte HIV. Längre än så har vi inte kommit. Läkaren återkommer nästa vecka när hon har fått resterande provsvar. Till dess menade hon att jag skall vara hemma. Lite skumt att hon och min vårdcentralsläkare inte ser på den saken på samma sätt. Men jag gör som hon säger. Jag stannar hemma tills jag har pratat med henne nästa gång. Även om det inte känns helt bra när man ställer till det på jobbet som jag gör. Meeeen, jag försöker slappna av och inte låta det dåliga samvetet knäcka mig!

Så är det med det. Hiss eller diss?

Köpte en fantastiskt bra kokbok för ett par veckor sedan. LCHF-Husmanskost av Anna Hallén. Har prövat flera av recpeten redan  och de var både lätta att följa och samtliga i familjen gillar dem. Dessutom ett stort plus för faktadelen och de vackra bilderna. Har beställt några LCHF kokböcker till nu på bokrean. Skall bli spännande att se om de är lika bra som denna!

Idag startar VM för längdskidor, vilket är något av det roligaste jag vet. Åka själv är kul (och SÅ jobbigt) men att titta på de som är riktigt, riktigt duktiga är mycket roligare. Och duktiga är de! Hoppas nu att det kommer gå grymt bra för de svenska åkarna!

Det första positiva med att vara sjukskriven är således att jag får njuta av skid vm på tv. Iallafall de första dagarnas tävlingar. Nästa vecka hoppas jag på att få tillbringa på jobbet. Hoppas att doktorn tänker likadant när hon ringer i morgon!

Åh, vad härligt det ser ut att vara ute när solen skiner så härligt. Tydligen skulle det inte vara så kallt några dagar framöver så man kanske skulle passa på att ge sig ut på en kortare prommis. Just imorse stod febertermometern på nästa ingen feber alls, så det gäller kanske att passa på.

Kan man vara allergisk mot kyla? Så allergisk så man får feber av den? Kanske en helknäpp tanke, men efter 9 veckor med feber kanske man har rätt att tänka lite knäppa tankar...

Sedan 5 veckor tillbaks äter Magnus och jag (och till viss del barnen med förstås) enligt LCHF-principen. LCHF=Low Carb, High Fat vilket innebär att vi utesluter så mycket kolhydrater som möjligt i vår kost och ersätter dessa med att öka på vårt fettintag. Detta gör att vi har en jämnare blosockerkurva=mindre insulinpåslag=mindre fettinlagring. Det är nämligen insulinet i blodet som gör att vi kan lagra den energin som vi inte gör av med. Eftersom blodsockerkurvan inte åker jojo så håller vi oss mätta längre och behöver således inte äta några större mängder.

Jag har många runt omkring mig som äter enligt LCHF och mår toppen av detta, men själv har jag varit vansinnigt skeptisk. Största anledningen till min misstro har varit blodfetterna.  Jobbar man som sjuksköterska på en kardiologavdelning så har man det liksom inprogrammerat att mättat fett höjer blodfetterna vilket kläggar igen blodkärlen. Det förefaller inte vara sant. Har plöjt  Andreas Eenfeldts, Kostdoktorns bok, Matrevolutionen och han menar att det egentligen inte finns någon evidens för att sambandet mellan mättat fett och igenkläggade blodkärl. Däremot menar han att det kan finnas forskning som visar på det motsatta. Intressant! Nu tog jag prov på mina blodfetter i samband med att jag la om kosten och de var hur normala som helst, så gissa om jag tänker följa upp det framöver.

Men visst måste jag erkänna att det känns helt vrickat att äta precis tvärt om mot vad man är uppfostrad till. Men eftersom jag mår bra så kör jag vidare. Har dessutom tappat över 4 kg på dessa veckorna och det är ju liksom en fördel till :-)

När jag under 2006 slet mig till 14 minuskilon med Viktväktarnas hjälp var jag hungrig HELA tiden. Ett helt år kämpade jag mot ständig hunger och icke stillat sug. Det är ju tortyr. Nu är jag mätt och glad hela tiden. Glömmer nästan av att äta ibland. Dessutom går jag inte i däck sådär en halvtimme efter maten som jag alltid gjort innan. Magnus har ju inget intresse av att gå ner i vikt eftersom han är normalviktig, men han känner att han mår så mycket bättre av att äta enligt LCHF att han inte ser varför han skulle återgå till sin gamla kosthållning.

Vill du veta mer så föreslår jag att du inhandlar Matrevolutionen omedelbums, för där får du all info du behöver. Annars hittar du det mesta antingen på bloggarna hos Kostdoktorn eller hos Anna Hallén. Båda dessa sidor är bra och informativa!

Jag lever utan kolhydrater ett tag till för det har bara fördelar som jag ser det. Gissar att när jag (åter) har tagit mig ner till min målvikt så kommer jag inte vara lika strikt som nu utan då kommer jag säkert smyga in lite kolhydrater för att göra livet lite enklare. Men inte just nu. Nu undviker jag dem så mycket jag kan.

Min plan är att jag även skall dela med mig av mina LCHF-recept här i bloggen i framtiden. Så håll utkik!

När jag var på Sri Lanka innan jul så storshoppade jag massor av min nya stora last, rökelse. Det var superbilligt och jag även om jag köpte hur många paket som helst så ångrar jag mig att jag inte köpte mer ;-) Eftersom jag är parfymöverkänslig så är jag ytterst petig med dofter, men alla de jag köpta funkar fint.

Myspys faktorn är hög när man tänder rökelse tycker jag! Och myspys behöver jag massor av just nu.

Citron och Apelsin är favoritet just nu!